«Fotógrafo, gastrônomo, entusiasta. 
Há vinte anos, curiosidade e apetite guiam seu olhar insaciável.  Deixa-se levar, de bom grado, pelos encontros — principalmente se terminam em degustações de chá ou conduzindo-o a uma cozinha, e se as pessoas encontradas apreciam os prazeres dos sentidos e os momentos de reciprocidade e partilha. Adora dissolver-se nos temas que fotografa, explora, experimenta e compõem. A imagem surge para capturar os encontros e refletir a singularidade deles: homens e mulheres, vinhedos, bebidas e iguarias se revelam à sua lente. 
Como todo bom entusiasta, ele sabe se extrair para melhor nos deixar ver o brilho de sua paixão: a generosidade no sorriso e nas mãos dos chefes de cozinha e produtores vitícolas encontrados; a delicadeza do olho de um crustáceo; as patas azuladas de um galináceo da região de Bresse; as formas sensuais de um marmelo ou de uma uva; a harmonia da composição de um prato e de uma paisagem.»
Amandine Roussin
 
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