«Fotógrafo, gastrónomo, apasionado.
Desde hace veinte años, la curiosidad y su apetito por la vida guían su mirada insaciable. Él se deja llevar gustosamente por los encuentros que va haciendo, sobre todo si éstos le conducen a una bodega o a una cocina para vivir un momento compartido y disfrutar de los sentidos. Le encanta fundirse con los temas que fotografía, explora, paladea y compone. La imagen atrapará esos encuentros reflejando su singularidad: a través de su objetivo, hombres y mujeres, viñedos, bebidas y manjares adquieren todo su significado.
Como cualquier auténtico apasionado, su discreción le permite mostrarnos la pasión en todo su esplendor: la generosidad en la sonrisa y las manos de los chefs y viticultores a los que conoció; la delicadeza en el ojo de un crustáceo, las patas azuladas de un ave de corral de Bresse, el turbador contorno de un membrillo o de una uva; la armonía en la composición tanto de un plato como de un paisaje.»
Amandine Roussin
 
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